Funciones
Enzimáticas
Existen unas mil proteínas que son enzimas. Este tipo de proteína se conoce como biocatalizadores, ya que ayudan y favorecen las reacciones biológicas del organismo. Ejemplos: catalasa, ribonucleasa, peroxidasa.
Transporte
Su función es transportar moléculas, gases y sustancias a través del organismo.
Ejemplos:
- Hemoglobina - transporta los gases respiratorios a través del torrente sanguíneo
- Lipoproteínas - transporta lípidos en los medios líquidos del organismo
- Permeasas - regula el paso de moléculas a través de la membrana
Reserva
Sirven para el almacenaje de elementos nutritivos o energéticos.
Ejemplos:
- Ferritina - es una reserva de hierro (Fe)
- Ovoalbúmina - es una reserva de albúmina en el huevo
- Caseína - es una reserva de fosfoproteína en la leche
Movimiento
Proteínas encargadas de crear los movimientos musculares.
Ejemplos:
- Miosina y actina - intervienen en la contracción de las fibras musculares.
- Flagelina y dineína - encargadas del movimiento de los flagelos y los cilios.
Acción inmunológica
Proveen protección contra los antígenos (sustancias extrañas que entran al organismo). Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos que se asocian a los antígenos, los aglutina y los precipita para eliminarlos del organismo.
Función hormonal
Las hormonas estimulan actividades bioquímicas o fisiológicas y son transportadas por la sangre. Sirven como mensajeros químicos para provocar alguna acción en el organismo.
Ejemplos:
- Somatotrofina - estimula el crecimiento
- Leptina - disminuye el apetito y aumenta el metabolismo
- Gastrina - interviene en la secreción de ácidos gástricos
Soporte mecánico
Soporta las tensiones y fuerzas ejercidas en las estructuras del organismo.
Ejemplos:
- Queratina - es una proteína fibrosa encontrada en las uñas, pelos, cuernos, plumas, etc.
- Colágeno - es un proteína fibrosa que provee resistencia. Contenida en la piel y los huesos.
- Elastina - provee elasticidad a los tejidos del cuerpo.
Función estructural
Interviene en formaciones epidérmicas como pelos, uñas, caparazones, mediante la queratina. Además ayuda en la formación de tejido conjuntivo y óseo con el colágeno.
Generación y trasmisión de impulsos nerviosos
A partir de un estímulo, genera un impulso nervioso.
Ejemplo:
- Neuroligin 1 - crea una sinapsis (unión) entre las células nerviosas.
- Rodopsina - desencadena un proceso nervioso de la visión ante un estímulo visual.
Crecimiento y diferenciación
Controlan la expresión de la información genética, mediante proteínas represoras o inductoras. Estas proteínas ayudan en el crecimiento y diferenciación celular.
Muchas proteínas son capaces de ejercer más de una función en el organismo. Si el funcionamiento de estas proteínas no es el adecuado, el organismo puede verse afectado.
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